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生日派对上要有哪些菜品-英伦贝芘
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生日派对上要有哪些菜品

作者:英伦贝芘 | 发布时间:2018-08-20 13:53:36




骨汤长寿面
  材料:
  面条(面条的种类随意选择),排骨汤(最好做成原汁原味的清汤,或者用各种骨头汤代替也可以,只要味道够鲜都可以),白煮蛋,各类青菜,香肠。
  调料:  盐,料酒,姜片,葱段,大料,香叶。
  做法:
  1、先做汤头~排骨汤,鸡汤,牛肉汤...都可以,或者把两种不同的原材料混合到一起熬至,选择一种自己喜欢的,以排骨为例,将排骨洗净后氽烫一下,然后放入另外烧开的汤锅中,加入姜片,葱段,料酒,香叶,大料,大火烧开后转小火炖制一个半小时,最后半小时的时候可以放入盐进去调味~
  2、骨汤的熬制过程中,可以开始准备配菜,各类青菜,水煮蛋,虾仁,香肠...这些材料中有需要提前氽烫、煮熟的,都要提前做好准备。
  3、骨汤熬好后,就可以另做锅煮面条了,把煮好的面条放入碗中,摆入所有的配菜,最后浇上刚刚熬制好的排骨汤就可以了~
  鸡汤长寿面
  原料:
  炖好的鸡汤、鸡腿一个、鸡翅两根、手擀面、胡萝卜、鸡蛋一个、木耳、青红椒
  做法:
  1、准备好炖好的鸡汤;
  2、木耳泡发,洗干净后撕成小朵。胡萝卜洗净削皮,切成心型和花型。青红椒各切两片;
  3、在准备上面材料的时候,煮好一颗鸡蛋,用凉水浸泡后切片;
  4、将面条煮熟,捞入鸡汤中,胡萝卜片和木耳略煮后加入面中;
  5、摆个造型,拍个照片就可以吃了,哈哈。
  至于做什么菜,生日应该丰富一些,所以我推荐如下菜肴
  【土豆炖牛肉】
  工艺:原炖
  口味:咸鲜味
  主料:牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克)
  调料:料酒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克) 盐(5克) 味精(3克) 色拉油(20克)
  制作工艺
  1. 将牛肉切成块,用开水烫一下捞出。
  2. 将土豆洗净,去皮切成小块,用清水浸泡备用。
  3. 姜切片,葱切段。
  4. 锅内加底油烧热,放入牛肉炒去表面的水分,然后加入清汤和调料,用旺火烧开,撇去浮沫,转用小火,烧至八成烂时,再放入土豆块继续炖,烧至土豆入味并酥烂时,盛入汤碗内即好。  菜品口感  牛肉酥烂,土豆浓香,汤浓味醇。
  【清拌黄瓜】
  工艺:拌
  口味:酸辣味
  主料:黄瓜(300克)
  调料:大蒜(15克) 花椒(2克) 盐(3克) 味精(2克) 鸡粉(1克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 醋(6克) 植物油(10克)
  制作工艺
  1. 将黄瓜洗净、削皮,中间片开;
  2. 用刀背拍松,再切成一寸见方的斜块;
  3. 蒜捣碎,放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋,搅拌均匀,拌在黄瓜里;
  4. 将适量食用油倒入铁锅,烧至六成热;
  5. 放入花椒煸一下捞出;
  6. 把干红辣椒丝放在黄瓜上,将炼好的花椒油淋在上面;
  7. 将拌好的黄瓜装盘即可。
  工艺提示
  1. 一定要现做现吃;
  2. 黄瓜去皮后再制作,口味更好;
  3. 黄瓜拍松后再切块,更容易入味。
  菜品口感  酸美可口,伴有麻辣香味。



最后祝福:生日快乐哈
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